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​香蕉​、冬​枣一起吃​会吃出“想死的滋味”?这是为什么

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-16  来源:嘉兴企业网  浏览次数:40

  前段时间冬枣+香蕉的暗黑传说在微博刷屏了,有诸多网友纷纷分享了自己的吃后感受!描述也是五花八门,“吃过之后,蕉枣不安”,“醍醐灌顶的屎味”,“走马灯没看到,我看到了人生的红灯”,微博上不少网友都纷纷描述了自己试过之后被臭到的感受。但也有网友表示“一连吃了十根香蕉、一斤冬枣也没吃出什么怪味”!

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  “香蕉和枣同吃”话题的微博截图。

  尸胺是赖氨酸在脱羧酶的作用下脱羧的产物。这种二胺并不是只与腐败作用有关,生物活体在生命代谢中也会产生少量的尸胺。它是造成尿液与精液的特殊气味的部分原因。尸胺是尸臭的主要味道之一。 天啦!那之前这么多以身试法的网友吃下去的到底是什么??

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  不过有些同学和小编一样,看到这些化学名词就自动待机:

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  网友@UMEshuai_阵亡揭露了这个暗黑传说的真相,原来是这样的……:

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  博主还补充了一下:

  我生物化学老师说的香蕉?枣的原理是基于一篇实验文章来说的 我仅仅是转述,并且我的生化很烂主修科目也不是生化所以别问我,我也不懂

  这是怎么回事?为什么有的人会吃出这种味道呢?在此网上众说纷坛,并没有“实锤”

  是不是“食物相克”惹的祸?

  生活中,关于某两种甚至几种食物相克的说法有很多,香蕉和大枣同吃是不是因为这两种食物“相克”了呢?

  其实,即使真如网上所言,会产生难闻的味道,大家也不用担心因此对身体造成的危害,因为“食物相克”根本并不存在。

  事实上,很多时候,人们往往会把由于不洁饮食、食物过敏等一些不明原因,而发生的一些“食物中毒”事故,归咎到“食物相克”上。比如有人吃了一些被细菌、病毒污染的食物,引发了中毒,而正好中毒前吃了某两种食物,造成误解,最后以讹传讹。

  食物间营养素的相互影响是客观存在的,这种影响通过平衡膳食可以进行弥补,但不能简单将其归为“相克”。

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  既然“食物相克”的理论都不成立,那么,香蕉和大枣同吃的怪味这锅,就不能让“食物相克”来背啦。

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  会不会是香蕉与枣产生了化学反应?

  臭,也有不同的分类。臭鸡蛋发酵的臭和鱼虾腐烂的臭显然不是一类臭,前者由含硫化合物引起,后者由胺类化合物引起。比如臭鸡蛋是因为放出了硫化氢,而不可描述的液体腥味则是因为含有N,N‘-双(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗称精胺)

  香蕉和枣一起吃究竟发生了什么化学反应?遗憾的是本人生物化学考得最差,所以下面对香蕉和枣的分析部分基本是瞎猜的。

  香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。

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  那这怪味,到底是怎么回事呢?

  专家说,目前来说,这还是个谜,纵观国内外,目前也还没有人研究这个问题,没有人检测过这两种食物放在一起,是不是会有什么“奇妙”的反应。而如果要研究这个问题,也是一件比较复杂的事,比如挑选的水果品种、水果的熟度、吃的顺序、吃的比例,都会影响研究结果。

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  两者一起吃会有副作用吗?专家这样说

  9月26日,安徽中医药大学第一附属医院脾胃科主任、内镜中心主任查安生表示,严格意义上香蕉和枣子的搭配,没有什么禁忌,这两样食物都有一定的营养成分,目前也没有病例表明,同时食用香蕉和枣子会中毒。

  “香蕉含有大量的钾,钾对胃肠道有刺激作用,刺激肠蠕动增加,所以食用香蕉能够通便。”查安生分析,香蕉和枣子含糖量都比较高,过量食用,可能造成消化不良。

  “从中医的角度来说,过多食用这两种水果会‘滋腻碍胃’,难以消化。比方说,中午吃了一碗肉汤再加上一碗鸡汤,这就不太合适。”查安生强调,这两种水果的搭配没有绝对禁忌,但人们食用后的感受因人而异,与个体的消化能力相关。

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